Cel mai bun hummus este delicios cremos, dar totuși ușor și pufos. Este bun, sănătos și perfect pentru orice masa.

Astăzi o să vă arat o reteta de humus perfecta pentru oricine:

Ce este Hummus?

Hummus este o invenție din Orientul Mijlociu și sunt recunoscător pentru asta. Năutul este o legumă dulce și nucă care devine incredibil de cremoasă când este amestecată, mai ales după ce adăugați câteva linguri de tahini de susan și un pic de de ulei de măsline bun. Sucul de lămâie conferă amestecului un echilibru de tartă, în timp ce usturoiul adaugă propriul ei gust. Este fantastic cu doar aceste cinci ingrediente (plus sare și piper).

Cel mai ușor, Hummus

Humusul pe care îl facem aici folosește năut din conserve, care este ușor de gasit, ușor de păstrat pentru poftele momentului de hummus și, de asemenea, surprinzător de bun. Acestea fiind spuse, hummus-ul făcut din năut pe care îl gătești singur este un lucru frumos. Dacă aveți timp și înclinație, vă încurajez să încercați. Pentru această rețetă veți avea nevoie de aproximativ două căni de năut fiert (aproximativ 1/3 lg năut).

Sfaturi și trucuri pentru Hummus ușor zilnic

Hummus este mai mult o idee decât o rețetă – aceasta este varianta mea preferată, dar există mult loc pentru altele. Jucați-vă cu proporțiile, adăugați câteva mirodenii și faceți din această rețetă una proprie.

Pentru hummus și mai neted: Dacă vă place hummusul super-neted, merită, de asemenea, să vă luați timp pentru a ciupi pielea de la fiecare năut. Acesta este un efort care consumă timp, fără îndoială, dar hummus-ul făcut cu aceste năuturi este neted ca mătasea.

Tahini și înlocuitorii săi: Tahini este un ingredient pe care s-ar putea să nu-l ai în cămară. Într-un vârf, puteți înlocui alte unturi de nuci, dar există ceva despre gustul pământesc, ușor amar de tahini, obținut din semințe de susan, care adaugă puțin „ceva” în hummus. Păstrat în frigider, un borcan mare de tahini va rezista destul de mult timp, așa că nu trebuie să vă faceți griji să îl folosiți imediat. Alături de hummus, tahini este, de asemenea, fantastic în combinati cu salate, sosuri pentru alimente la grătar și ca o răspândire pe sandvișuri.

Note de testare

Recipientele cu hummus cumpărate din magazin nu sunt mereu pe gustul tuturor- uneori prea sărate, puțin prea groase și nu merită niciodată prețul. Pur și simplu are sens să faci hummus acasă. Aceste leguminoase conserve au o textură frumos cremoasă, dar cel mai important rămân intacte în conservă, ceea ce este esențial atunci când ciupirea pieilor este primul pas al procedurii.

La început m-am întrebat dacă acest pas merită cu adevărat, în cele din urmă am decis să îndepărtați pielea și să alegeți scurtatura de conserve, în loc să gătiți fasole uscată pentru a da seama de munca suplimentară. Pentru un hummus și mai neted, crestr timpul de procesare la cinci minute și am subțiat scufundarea cu o parte din lichidul de năut rezervat în loc sa adaugi mai mult suc de lămâie și ulei de măsline pentru a menține echilibrul aromelor.

Cum să faci Hummus

aproximativ 1/3 cani

INGREDIENTE
aproximativ 2 căni naut
3 linguri ulei de măsline extra virgin
3 linguri tahini
1/2 linguri suc de lămâie proaspăt stors (de la 1/2 lămâie), plus mai mult dacă este nevoie
usturoi tocat
1 linguriță sare
1/2 linguriță piper negru proaspăt măcinat

INSTRUCȚIUNI

Scurgeți și clătiți năutul. Scurgeți năutul într-o strecurătoare, golind lichidul din conserve. Dacă timpul și răbdarea permit acest lucru, scoateti pielea de la fiecare din năut; acest lucru vă va îmbunătăți hummusul.
Combinați toate ingredientele din procesorul alimentar. Combinați năutul, uleiul de măsline, tahini, zeama de lămâie, usturoiul, sarea și piperul în vasul procesorului alimentar echipat cu atașamentul de lamă sau blenderul.
Amestecați hummus până când este neted, cel puțin 5 minute. Procesați hummusul continuu până devine foarte neted, aproximativ 5 minute. Răzuiți părțile laterale ale bolului, după cum este necesar, pentru a integra bucăți mari.
Gustă și reglează condimentele. Gustă și adaugă mai multe dintre ingrediente după gust. Dacă hummusul tău este mai rigid decât ai dori, amestecă cu 2 până la 3 linguri de apa pentru a-l subția și a face hummus-ul mai cremos.
Transferați într-un bol și serviți. Toarna hummus-ul într-un bol și gata.

Dacă v-a plăcut articolul v-aș ruga sa îmi urmăriți blogul iar noi ne revedem data viitoare cu noi postări.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s